O que é alvará e Licença para Hamburgueria
Hamburgueria é alimentação com manipulação, chapa e, muitas vezes, fritadeira e exaustão — o que soma exigências de Vigilância Sanitária (VISA) e de Corpo de Bombeiros ao alvará de funcionamento comum. Sem esse conjunto regularizado, o estabelecimento não opera legalmente, fica vulnerável a interdição em fiscalização e não consegue formalizar contratos com marketplaces de delivery, que costumam exigir a documentação como pré-requisito.
Para franqueadoras de redes de hambúrguer, consultorias de food service e contadores que atendem restaurantes, o gargalo é a quantidade: cada unidade nova, cada mudança de endereço, cada renovação é um processo em pelo menos dois órgãos, com prazo curto para não travar a abertura da loja.
A Alfa Polo executa tudo do briefing ao protocolo: vistoria da cozinha e do salão, montagem do dossiê sanitário e de segurança, e protocolo nos órgãos. O atendimento é direto e transparente, em nome da Alfa Polo — cada unidade nova entra no cronograma para não atrasar a inauguração da loja.
A Alfa Polo executa este e outros serviços de licenciamento por segmento, como alvará e licença para salão de beleza e alvará e licença para hotel — para o seu caso pontual ou, se você é empresa parceira, para a sua carteira inteira de clientes.
Quando contratar (ou terceirizar) este serviço
- Sua rede está abrindo novas unidades e o licenciamento vira gargalo para a inauguração
- Você atende food service e o cliente pede o pacote completo de alvará e VISA
- A plataforma de delivery exige documentação regularizada e o cliente não tem
- Sua equipe não domina as exigências da Vigilância Sanitária para cozinha comercial
- Há várias praças e sua estrutura de campo não cobre todas
- Você quer encaminhar o licenciamento dos seus clientes de consultoria de franquia para uma equipe especializada
O que entregamos
- Vistoria técnica da cozinha, chapa, exaustão e salão
- Alvará de Funcionamento junto à prefeitura
- Licença Sanitária junto à Vigilância Sanitária
- CLCB junto ao Corpo de Bombeiros
- Checklist de boas práticas para a inspeção sanitária
- ART/documentação técnica quando exigida no processo
- Protocolo dos processos com comprovante e dossiê organizado para o parceiro
Como funciona, passo a passo
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1
Briefing
Você envia endereço e planta da unidade. Devolvemos escopo, prazo de execução e preço.
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2
Vistoria
Visitamos cozinha e salão, avaliamos exaustão, layout e pontos de risco sanitário e de incêndio.
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3
Documentação
Preparamos o dossiê sanitário, os formulários da prefeitura e do Corpo de Bombeiros.
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4
Protocolo
Protocolamos nos órgãos e entregamos comprovante e dossiê completo para a sua empresa.