O que é alvará e Licença para Açaiteria
Uma açaiteria é estabelecimento de manipulação de alimentos e, como tal, depende de licença da Vigilância Sanitária além do alvará de funcionamento e, conforme a área e o público, do Corpo de Bombeiros. A ausência da licença sanitária é a autuação mais comum nesse segmento, já que muitos empreendedores tratam o negócio como comércio simples e não como estabelecimento alimentício.
Franqueadoras de açaí e consultorias de food service que apoiam a abertura de novas unidades enfrentam o mesmo obstáculo em cada praça: exigências sanitárias que variam de município para município e prazo curto entre assinatura do ponto e inauguração planejada pelo franqueado.
A Alfa Polo executa esse licenciamento do briefing ao protocolo: vistoria da unidade, adequação ao checklist sanitário, documentação do alvará e do Corpo de Bombeiros, e protocolo em cada órgão, com atendimento direto e transparente, em nome da Alfa Polo — no ritmo que o cronograma de inauguração exige.
A Alfa Polo executa este e outros serviços de licenciamento por segmento, como alvará e licença para sex shop e alvará e licença para estofaria automotiva — para o seu caso pontual ou, se você é empresa parceira, para a sua carteira inteira de clientes.
Quando contratar (ou terceirizar) este serviço
- Sua franqueadora de açaí abre unidades em ritmo mais rápido do que sua equipe interna consegue licenciar
- Você é consultoria de food service e os clientes da carteira precisam licenciar novas unidades
- Uma unidade recebeu notificação da Vigilância Sanitária e o prazo de regularização é curto
- Sua equipe não tem repertório nas exigências sanitárias específicas de manipulação de alimentos
- A expansão da rede alcança municípios onde você não tem estrutura de campo
- Você quer padronizar o licenciamento como etapa do checklist de abertura de toda a rede
O que entregamos
- Vistoria técnica da unidade com checklist sanitário de manipulação de alimentos
- Adequação de layout e equipamentos ao exigido pela Vigilância Sanitária
- Documentação e protocolo da licença sanitária
- Documentação do alvará de funcionamento
- Adequação ao Corpo de Bombeiros quando exigida pelo porte da loja
- Organização de formulários e taxas de cada órgão
- Protocolo em cada órgão com comprovante
- Dossiê final por unidade, entregue ao franqueado ao final do processo
Como funciona, passo a passo
-
1
Briefing
Você envia metragem, layout e cardápio da unidade. Mapeamos o pacote de licenças exigido no município.
-
2
Vistoria técnica
Visitamos a loja, avaliamos manipulação, armazenamento e higienização conforme o checklist sanitário.
-
3
Documentação
Montamos o dossiê da licença sanitária, do alvará e, quando exigido, do Corpo de Bombeiros.
-
4
Protocolo e entrega
Protocolamos em cada órgão competente e entregamos comprovantes e dossiê consolidado ao parceiro.